表面張力分析儀測定時，測量杯先用待測溶液沖洗幾次，然后用移液管從大量待測溶液的中部吸取試驗份樣于測量杯內。將此測量杯放在儀器的平臺上，升起平臺至鉑金圓環(huán)浸入測試溶液的中部，再慢慢地放低平臺，同時調節(jié)連接鉑金圓環(huán)的臂上的拉力，使臂上的平衡指針與反射鏡上的紅線重合。

　　表面張力分析儀測試步驟：

　　a．清洗儀器把測試用的鉑金圓環(huán)和測量杯先用重鉻酸鉀飽和溶液和硫酸的混合液(重鉻酸鉀飽和溶液+硫酸=100mL+900mL)浸洗，然后用水沖洗至中性。也可用乙醇燈灼燒鉑金圓環(huán)。清潔的鉑金圓環(huán)和測量杯內表面要避免用手指觸摸。

　　b．校正儀器首先調節(jié)界面張力儀底部的升降螺絲，使儀器平臺呈水平。之后，檢查鉑金圓環(huán)的周邊是否水平，如不呈水平則調正之。再調整零點，然后將已知質量的游碼置于儀器的圓環(huán)上，測出其讀數(shù)。

　　表面張力是表面活性劑溶液的一個非常重要的物化性能。表面活性劑的許多應用性能都與它有關，比如潤濕、洗滌、增溶、分散等。通常把一個相與它本身的飽和蒸氣相接觸的面稱為表面，把兩個不同物質相接觸的面稱為界面。但實際中常常把一相為空氣的接觸面稱為表面。

　　表面(界面)張力是由自由表面能引起的沿液面表面作用在單位長度上的力，在數(shù)值上同單位表面上的自由表面能相等。表面張力單位是牛頓／米(N／m)或毫牛頓／米(mN／m)。

　　表面張力(或者說自由表面能)產生的根本原因是由于表面或界面層的分子受力不平衡所致。分子之間作用力越大，表面張力越、大。一般來說，極性物質的表面張力比非極性物質的大，固體的表面張力比液體的大。